(新春走基层)当列车遇见“厨王赛”:旅客回家路上品尝团圆饭

发布时间:2024-03-03 16:16:59 来源: sp20240303

   中新网 银川2月1日电 题:当列车遇见“厨王赛”:旅客回家路上品尝团圆饭

  作者 杨迪 邢凌熙 谷天朔

  “服务很贴心,在火车上就能体验到年味,这道‘大漠风沙鸡’让我吃出了家的味道。”“红烧黄河大鲤鱼肉质鲜嫩,比饭店里的都好吃。”……1月31日下午,在中国铁路兰州局集团有限公司银川客运段担当的银川至上海K362次列车上,一场“列车厨王争霸赛”正在举行,旅客担当评委,在回家路上品尝团圆饭。

“厨王争霸赛”现场。谷天朔 摄

  当日15时47分,列车缓缓从洛阳站驶出。此刻,餐车后厨里也忙碌起来,两名厨师一丝不苟,使出浑身解数加工菜品。厨师王宁将提前腌制好的鸡放在菜墩上进行切块,葱、姜、蒜切片等作料准备就绪,起锅烧油,下锅翻炒,一套动作行云流水;芝麻酱、豆腐乳汁、酱油、葱花、蒜泥、辣椒油等调料按顺序放入碗里,搅拌均匀;厨师张峥看到翻煮的宁夏滩羊肉已快到出锅时间,开始加工蘸料……餐厅里,受邀参加竞赛点评的旅客们也陆续就座,互相询问猜测着今天的美食。

  列车一路飞驰,餐车里却是一派热火朝天的景象。挥刀切菜、锅勺翻飞、烹调摆盘……不一会,手抓羊肉、大漠风沙鸡、红烧黄河大鲤鱼、荷塘月色等具有宁夏特色的美味佳肴端上餐桌。

制作美食。谷天朔 摄

  色泽精美、芳香四溢的美食让旅客们一边品尝,一边拿起手机拍照留念。“真的没想到,坐车回家的路上竟然当了一次评委。”面对美食,大家来回穿梭在餐桌之间,互相分享各自的品尝感受。最终经过投票,宁夏手抓羊肉拔得头筹。

  “我也是第一次坐这趟列车,和女友利用寒假去洛阳旅游,由于没有规划好时间耽误了行程,错过了原来定好的列车,旅途不是很顺利。没想到有幸参加了这趟列车举办的活动,还品尝了美食,也是一种缘分。”河南郑州旅客邓家和一扫因耽误行程带来的沮丧,分享着自己的喜悦。

旅客品尝美食。谷天朔 摄

  据了解,为让旅客出行体验更美好,银川客运段在银川开往广州、上海、杭州、昆山、长沙等方向的普速列车上,根据线路特点、地域民俗、旅客需求等,因地制宜开展贯穿整个春运的厨艺技能竞赛。

  “临近年关,客流也逐渐上升,回老家的旅客也逐渐增多,在餐车里点上几个菜,便是一顿团圆饭。我们希望通过‘列车厨王争霸赛’活动,让旅客们的回家路暖心又暖胃。”列车长刘涛娟介绍道。(完)

【编辑:曹子健】