台商张忠义的“舌尖故事”:努力把台湾美食移植到南宁

发布时间:2024-05-23 19:57:55 来源: sp20240523

   中新网 南宁3月24日电 题:台商张忠义的“舌尖故事”:努力把台湾美食移植到南宁

  作者 蒋雪林 李伟东

  “我来广西南宁打拼20年了,一直想把台湾美食,移植到南宁来,我一直在努力做好这件事。”台商张忠义近日在接受记者采访时说。

  张忠义1994年来到广东东莞打拼,2003年随一家台企西进广西南宁市。他一开始在南宁市槎路开一家5000多平方米的食品加工厂,生产香肠、贡丸、珍珠奶茶用的珍珠。

  “没想到,因为珍珠市场大跌价,且制作珍珠所用的原料淀粉涨价,工厂只坚持了一年就做不下去了。”张忠义说。

3月22日,张忠义和叶秋红在打包香肠。   记者 蒋雪林 摄

  在南宁打拼开局不利并没有影响张忠义创业的决心。他把工厂盘出去后,在南宁市江南区泉港工业园又建起了一家食品加工厂,专门制作香肠、贡丸和粽子。

  张忠义告诉记者,他所加工的食品,主打的是台湾风味。香肠用的是台湾的工艺,香料来自台湾。产品主要供应给制作卤肉饭等台湾美食的店铺,也通过批发商,销往广西柳州、桂林、贵港、钦州、北海等地。

  “南宁人喜欢吃烧烤,但由于我们加工香肠用的都是新鲜猪肉,制作成本高,路边烧烤摊不太适合我们的产品销路,我们的产品大多供给饭店。”张忠义说,一些高端的客户,在实体店买到我们的香肠后,通过包装袋上的二维码,直接跟我们下单订购。刚过去的这个春节,香肠、贡丸和粽子都卖得不错。

  经过多年打拼,张忠义已在南宁站稳脚跟。他的产品也渐渐打开市场。最让张忠义高兴的是,他在南宁找到了跨越海峡的爱情。在一次聚会中,张忠义和妻子叶秋红相识,叶秋红原在广西一家媒体单位做策划工作。一来二去,张忠义最终赢得了叶秋红的芳心。

3月22日,叶秋红在给香肠包装。记者  蒋雪林 摄

  有了跨海爱情的张忠义,在南宁一做就是20年,妻子叶秋红已成为他生意场上不可或缺的帮手。他已习惯了南宁的生活,喜欢上这座城市的生活节奏。“为了进一步扩大市场,我们对产品进行了创新。今年春节后,我们制作的台湾香肠增加了多种口味,融合广西特色推出了螺蛳粉味、黄皮果口味的香肠。”

  融入南宁生活的张忠义,用带有台湾南部烙印的美食味道,给自己在南宁的创业经历留下了很多美好的回忆。他满意在南宁的生活,妻子和孩子已让他把生活的回忆,写入这座城市的记忆。“我喜欢南宁的生活,我现在很少回台湾了。”张忠义说,这里物价比台湾便宜,商机也比台湾多,各方面生活都不比台湾差。

  离开台湾几十年,张忠义对台湾反而没有南宁熟悉。他在南宁,爱吃生榨猪脚米粉,回到台湾,这种生活习性就要改变。“我愿一直在南宁生活。”张忠义说。(完)

【编辑:姜雨薇】