【理响中国·人民至上@中国式现代化】“国民小吃”出山又出海,推动两岸融合高质量发展

发布时间:2024-02-23 12:29:43 来源: sp20240223

   中新网 三明12月13日电 (记者 雷朝良)初冬时节,暖阳高照,在福建省三明市沙县区夏茂镇,穿过绿树掩映的木质廊桥“龙凤桥”,就到了“沙县小吃第一村”俞邦村。这里的古樟树群、小吃民俗馆、生态旅游慢道等景点,不时吸引着南来北往的游客前来打卡拍照。

俞邦村是革命老区村。 中新网 记者雷朝良摄

  “我们做的扁肉选的都是上好的后腿肉,再放木砧板上手工敲2000多下,客人吃起来会更劲道。”俞和传今年72岁,是俞邦村最早一批从事沙县小吃的村民之一。20世纪80年代末至今,老俞一家在村党支部的带领下,先后在福州、泉州、天津、安徽等地经营沙县小吃。如今,他的两个儿子已分别扎根安徽、湖南发展沙县小吃。自己两夫妻则回到老家,当起了沙县小吃制作技艺的传承人,一家人的日子越过越红火。

图为俞和传夫妇。 中新网 记者雷朝良摄

  沙县小吃是中国地域十大名小吃之一,共有240多个品种。俞邦村是沙县小吃的发源地,在村里的沙县小吃记忆馆内,详细记载了这个“国民小吃”的发展历程。过去30年,沙县小吃走出山门,走向市场,成长为特色富民产业。目前,沙县小吃遍布全球66个国家和地区,全国沙县小吃门店超8.8万家,连锁标准店3900多家,年产值超500亿元,带动就业30多万人。

  俞邦村党支部书记张昌松介绍,俞邦村辖4个自然村,共309户1112人,全村超过80%的劳动力分布在全国,从事小吃产业。“他们赚了钱回来,不仅在家盖起楼房,还在城里买了商品房。”

俞邦村是沙县小吃的发源地,图为位于俞邦村里的沙县小吃记忆馆。 中新网 记者雷朝良摄

  如今,沙县小吃产业园已聚集小吃速冻品、半成品、酱料包等产业上下游的24家企业,每天有数十吨产品通过冷链网格配送至全国各地,年产值超3亿元,二产集群不断壮大;总投资12.15亿元的沙县小吃三产融合示范园项目加紧推进,投用后,全年预计可新增产值15亿元以上;抢抓沪(上海)明(三明)对口合作机遇,在上海发展加盟店300余家,上海首家沙县小吃高校档口正式营业,33款农特产品登陆阳普生鲜等平台……

图为俞邦村的寻根追味街。 中新网 记者雷朝良摄

  前不久,2023年沙县小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节在沙县开幕,活动现场人头攒动,两岸美食荟萃,令人口舌生津。沙县小吃已成为两岸民间交流的重要平台。

  “沙县小吃于2010年首次登陆台湾后,与台湾餐饮界的合作越来越广。”据中国烹饪协会副会长乔杰介绍,目前沙县小吃在台湾地区开设分店10余家,两地开展节会、小吃文化交流活动20余次,台胞台企在沙县投资经营台湾美食、现代农业等项目20余个。

  近年来,沙县区政府抢抓三明建设海峡两岸乡村融合发展试验区机遇,积极促进两岸融合发展。2023年以来,当地开展闽台龙舟邀请赛、海峡两岸篮球邀请赛、海峡两岸首届消防救援融合发展研讨会、“中国(沙县)小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节”等活动(赛事)10余场。着力打造沙县闽台美食广场、台湾士林夜市·沙县美食街、海峡两岸小吃文化展示馆、海峡两岸茶席美学馆等系列文化展示交流载体,持续推进海峡两岸小吃文体交流和农产品原料产业、食疗产业融合发展。

  沙县区委统战部部长王仁伟表示,将充分发挥沙县小吃作为“国民小吃”在两岸民众情感认同和文化归属上的独特作用,以沙县小吃为媒,织密民间交流网络,促进海峡两岸乡村融合发展试验区建设高质量发展。(完)

【编辑:邵婉云】